Bölüm Yazarı
Fatih ALAYBEYİ
10.1. İşletmenin Tanımı
10.2. Girişimin (Teşebbüs) Tanımı
10.3. Girişimcinin (Müteşebbis) Tanımı
10.4. İşletmelerin Kuruluş Amaçları
10.5. İşletme Türleri
10.5.1. Üretim araçlarının mülkiyetine göre işletmeler
10.5.1.1. Kamu işletmeleri
10.5.1.2. Özel işletmeler
10.5.1.3. Karma işletmeler
10.5.2. Tüketim biçimine göre işletmeler
10.5.3. Ürettikleri mal ve hizmetin çeşidine göre işletmeler
10.6. Bir İşletmenin Kuruluş Aşamaları
10.6.1. İmkân etüdü
10.6.2. Ön yapılabilirlik etüdü
10.6.3. İşletme yatırım projelerinin hazırlanması
10.6.3.1. Ekonomik etüt
10.6.3.2. Teknik etüt
10.6.3.3. Finansal etüt
10.6.4. Proje değerlendirme ve yatırım kararı
10.6.5. Kesin proje
10.6.6. Projenin uygulanması ve işletme üretim faaliyetine geçiş
10.7. Mali ve Finansal Yönetim
10.7.1. Mali tablo tanımı, türleri ve özellikleri
10.7.1.1. Bilanço
10.7.1.2. Gelir tablosu
10.7.1.3. Satışların maliyeti tablosu
10.7.1.4. Nakit akım tablosu
10.7.2. Finansal yönetim
10.8. Entegre Kalite Yönetimi
10.8.1. Un sektöründe gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemi
10.8.1.1. Kalite ve gıda güvenliği ekibinin oluşturulması
10.8.1.2. Ürün tanımlama
10.8.1.3. Üretim akış ve doğrulama
10.8.1.4. Potansiyel tehlikelerin tespiti ve risk analizi
10.8.1.5. KKN’lerin belirlenmesi
10.8.1.6. Kritik limitlerin belirlenmesi
10.8.1.7. İzleme ve doğrulama yöntemlerinin ve frekansının belirlenmesi
10.8.1.8. Düzeltme/düzeltici ve önleyici faaliyetlerin belirlenmesi
10.8.1.9. Sorumlular
10.8.1.10. Gıda güvenliği planının hazırlanması
10.8.1.11. Gıda güvenliği sisteminin doğrulanması
10.9. Müşteri İlişkileri Yönetimi (CRM)
10.9.1. Müşteri ilişkileri yönetimi ile ilgili kavramlar
10.9.1.1. Müşteri
10.9.1.2. Müşteri yaşam boyu değeri
10.9.1.3. Müşteri sadakati
10.9.1.4. Veri tabanlı pazarlama
10.9.1.5. İlişkisel pazarlama
10.9.2. Müşteri ilişkileri yönetimi süreci
10.9.2.1. Müşteri seçimi
10.9.2.2. Müşteri edinme
10.9.2.3. Müşteri koruma
10.9.2.4. Müşteri derinleştirme
10.10. Teknoloji Yönetimi
10.10.1. Teknoloji kavramının tanımı
10.10.2. Teknoloji yönetimi nedir?
10.10.2.1. Teknolojik rekabet stratejileri
10.10.2.2. Teknolojik planlama
10.10.2.3. Teknolojik tahmin
10.10.2.4. Teknolojik risk analizi
10.10.2.5. Teknolojik Ar-Ge yönetimi
10.10.2.6. Teknolojinin ölçülmesi ve değerlendirilmesi
10.10.2.7. Teknoloji transferi
10.10.2.8. Teknoloji entegrasyonu ve kullanımı
10.10.2.9. Teknolojinin ticarileştirilmesi ve pazarlanması
10.10.2.10. Teknoloji yöneticisi ve bilgi organizasyonunu yönetme
10.11. Prodüktivite ve İnovasyon
10.11.1. Prodüktivite (Verimlilik)
10.11.2. İnovasyon
10.11.3. Un sanayinde prodüktivite sorunları
10.11.3.1. Hammadde
10.11.3.2. İşletme kapasitesi ve özellikleri
10.11.3.3. Teknoloji kullanımı
10.11.3.4. Kalifiye personel istihdamı
10.11.3.5. Mevzuat